No es un secreto para nadie que consumir gran cantidad de grasa, especialmente las llamadas "grasas malas" o saturadas, es perjudicial, y puede conducir al aumento de peso, el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y otras. Pero un nuevo estudio ha demostrado que el nivel del daño causado a la salud depende de si se es hombre o mujer.
Así, la doctora y presentadora de un programa sobre salud en la cadena BBC 'Trust me, I’m a Doctor' (Confía en mí, soy médico), Zoe Williams, ha decidido probar esta teoría en su propia dieta durante una semana en colaboración con el jefe del estudio de la Universidad de John Moores de Liverpool (Reino Unido), Matt Cox.
¿En qué consiste la dieta peligrosa?
Para obtener resultados en tan solo una semana, los dos tuvieron que consumir un 50% más calorías de lo normal. Así, su cena habitual consistía en un par de salchichas, algunas tortitas de patata, unas lonchas de tocino y un trozo de queso. Dos veces a la semana los doctores tomaban bebidas con alto contenido en azúcar.¿Qué pasa con el cuerpo durante una dieta rica en grasa?
Los resultados han demostrado que la capacidad para controlar los niveles de glucosa en la sangre de Zoe no se vio afectada por esta dieta. Sin embargo, la capacidad de Matt para eliminar la glucosa del cuerpo se ha deteriorado un 50%.El doctor Cox ha señalado, por su parte, que el empeoramiento del control del deterioro del azúcar en la sangre son los primeros pasos en el camino a la diabetes tipo 2.
